在 2025 年春季学期，安泰经管学院工会为教职工们组织了一场别开生面的葡萄酒文化盛宴 ——《葡萄酒文化与鉴赏》课程。该课程历经五周的精彩讲解与品鉴实践，于 5 月 9 日圆满落下帷幕，获得了参与教师的广泛好评。

此次课程的主讲人是来自上海交通大学农业与生物学院葡萄与葡萄酒研究中心的彭亚纯老师，彭老师凭借其深厚的专业知识和丰富的行业经验，为参与课程的老师们打开了葡萄酒世界的大门。课程内容丰富多样，涵盖葡萄酒的历史文化、葡萄品种特性、酿造工艺、新旧世界葡萄酒差异，以及餐酒搭配的艺术等多个方面，构建起一套全面且系统的葡萄酒知识体系。

在课堂上，彭老师每次课不仅进行理论讲解，还带来不同种类的葡萄酒，指导老师们进行品鉴。在品鉴环节，彭老师细致地指导大家如何观色、闻香、品味，通过捕捉不同层次的香气来识别葡萄品种与酿造工艺，感受单宁、酸度、甜度在口腔中的交织，让老师们在实践中深化对葡萄酒的理解，掌握品鉴的技巧与精髓。

课程的成功举办为老师们在繁忙的工作之余提供了一个放松身心、拓展兴趣爱好的平台，丰富了大家的精神文化生活。同时，课程中的品鉴活动也为老师们创造了交流互动的机会，促进了彼此之间的沟通与合作，增强了学院的凝聚力。葡萄酒文化是世界文化的重要组成部分，此次课程激发了老师们对葡萄酒文化的兴趣，营造了良好的学院文化氛围。未来，安泰经济与管理学院有望继续推出类似课程，满足教职工多样化学习需求，助力校园文化建设。